Verrassende natuurwijn van een van de oudste, maar bijna uitgestorven druivenrassen in Rioja: maturana blanca. Het is aan Vinedos Ruiz Jiménez te danken dat het ras nog bestaat. Gemaakt met minimale interventie en zonder toegevoegd sulfiet.

De wijn geurt naar geel fruit, bloemen, hazelnoten en cederhout (want 5 maanden gelagerd in Frans eikenhout). Vol en romig van smaak, mooi evenwicht met de zuren.