Een zogenaamde Pet Nat, ofwel natuurlijke mousserende wijn, in dit geval rosé, van het wijnhuis Clos Troteligotte uit Cahors. Deze wijnstreek ligt in Zuid-Frankrijk, zo’n 1,5 uur rijden ten noorden van Toulouse.

De gisting vindt gedeeltelijk in tanks plaats en daarna in de fles, om zo de mousse, de bubbels te krijgen. Met licht depot in de fles. In de neus rood fruit, toast. De wijn is heerlijk fruitig en heeft een fijne fraîcheur.

Gemaakt zonder toevoeging van sulfiet!