Chinon is één van de appellaties in de Loire-vallei waar cabernet franc alom vertegenwoordigd is. De wijnen zijn doorgaans wat fruitiger en minder gestructureerd dan in andere Loire-appellatie Saumur, maar juist daardoor des te toegankelijker. Het koelere klimaat benadrukt zijn kenmerkende framboos, kersen, en peperaroma’s in de neus. Slanke cabernet franc, niet te zwaar. Heerlijk bosfruit, met wat koekkruiden op het eind.