Château Peybonhomme-les-Tours is het eigendom van vijfde generatie wijnmakers Catherine en Jean Luc Hubert. Ze doorbreken zo ongeveer elk stereotype van Bordeaux: hun wijngaarden zijn biologisch-dynamisch, de wijnen zijn ook jong al heerlijk drinkbaar en ze hebben een geweldige prijs/kwaliteit verhouding. Hun kinderen Rachel en Guillaume zijn langzaam maar zeker de werkzaamheden aan het overnemen.

Voor wijnmaker Jean Luc staat Peybonhomme voor warmte, elegantie, zachtheid en licht. De wijn heeft aangenaam donker fruit in de neus, poederige tannines, fijne zuren.

De Grote Hamersma: “Hier houden we van. Nog zonder de kurkentrekker ter hand te hebben genomen. Een fijn klassiek etiket, wijn uit de boerse binnenlanden van Bordeaux – en dan zie je op het achteretiket een reeks aan biologische en bio-dynamische keurmerken. En het ouderwets lage alcoholgehalte. Het beste van nieuw en oud, van klassiek en modern, deze blaye van merlot, met 15% cabernet franc en 10% malbec? Inderdaad. Klassieke, heldere bordeaux. Fris van zuren, niet gebukt onder zoet nieuw hout. Rood fruit, landelijke geuren. Puur, zuiver, karaktervol. Een modern ouderwets plezier.”

Let op: dit is een half flesje.