Deze Chianti Classico is in (warm) 2021 nog wat gereserveerd, naar binnen gekeerd want geconcentreerd en compact. Wel subtiel voorzichtig al wat zwarte kers, cassis, leer, houtskool, als altijd fiere zuren: molto classico, molto Buondonno…. Misschien nog even geduld. En dat wordt dan beloond.

DGH2018 over een eerdere jaargang: “Sangiovese gepresenteerd op een zacht lederen kussentje. Lijkt nog een tikkeltje aan de norse kant. Is misschien nog niet helemaal wakker. Geconcentreerd, maar wat ongrijpbaar. Ach, de Classico is nog jong. Een soort puber die zoekt naar antwoorden. Je weet dat het goed komt. Na een tijdje uitgeslapen te hebben in een karaf bijvoorbeeld. Of als-ie een jaartje heeft gedoubleerd. Aan zijn vader Gabriele Buondonno zal het niet liggen – een bijzonder vriendelijke man, die het beste met zijn druiven voorheeft. Vertroetelt ze in kleine eiken vaatjes en heeft al een aantal zéér aantrekkelijke grote broers opgevoed.”